竹筷是最好选择。查询显示，使用竹筷的份额最高，为53%，木筷、塑料筷、金属筷分别为35%、2%、8%。董金狮说，从安全、卫生、报价方面综合思考，竹筷是最好的选购品。竹筷原料天然，不易变形；木筷防腐坏性不好，也不利于环保；塑料筷受热后容易变形，还会发生有害物质；骨筷易变色，且报价较贵。
　　不锈钢筷子较清洁。董金狮说，金属筷虽外表也有磨损，但不易藏污纳垢，较清洁。不过， 当前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关能够致使重金属分出，使用时应防止和醋、盐长时间接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洁，致使其间的重金属溶出。此外，商场上有许多密胺筷子，看上去与塑料相似，如果清洁洁净，繁殖细菌几率较小，但采购时一定要认准QS象征，谨防用尿醛树脂出产的不耐热、易开释致癌物甲醛的冒充伪劣产品。
　　新筷子用前先煮半小时。筷子在生产和运送过程中易感染病毒、细菌及化学物质。董金狮表示，新买的筷子要先用自来水清洁干净，然后用洗洁精来洗，最终放到锅里，用沸水煮半小时。竹筷子要细心刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。此外，筷子最佳专人专用，避免细菌在家人之间传染。