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筷子的选择清洗及存放安全

发布时间:2016-03-19 查看次数: 1699次
都说一次性筷子不安全,可你是否知道我们每天在使用的家庭竹筷,也存在健康隐患。如果没有定期换筷和合理清洗存放容易滋生细菌,导致感染性腹泻、呕吐等,甚至可能因黄曲霉素致癌。
  很多人在家洗筷子时很“豪爽”,近五成人都选择在水龙头下冲洗,搓得哗哗响,然后往筷子筒里一插就算洗好了。据调查,这种洗法,筷子很可能没彻底洗净,细菌很快就会滋生。清洗筷子时,首先要把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,洗完后沥干水渍才能放入筷子筒。
  放得不对更易发霉。据了解,如果筷子在长期储存过程中卫生不达标,还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。最安全的方法是,筷子偏小的那头朝上,这样有利于水分蒸发。筷子横着放,不利于排水,更容易发霉。另外,筷子筒要置于阴凉通风处,最好每周清洗消毒一次,筷子筒底部要有滤水功能,最好配个盘子接水。
  竹筷是最佳选择。调查显示,使用竹筷的比例最高,为53%,木筷、塑料筷、金属筷分别为35%、2%、8%。从安全、卫生、价格方面综合考虑,竹筷是最佳选择。竹筷材质天然,不易变形;木筷防腐坏性差些,也不利于环保;塑料筷受热后易变形,还易产生有害物质;骨筷易变色,且价格较贵。
  不锈钢筷子较卫生。金属筷虽表面也有磨损,但不易藏污纳垢,较卫生。不过, 目前不锈钢筷子良莠不齐,若质量不过关可能导致重金属析出,使用时应避免和醋、盐长期接触,别用清洁球或强酸强碱进行清洗,致使其中的重金属溶出。此外,市场上有很多密胺筷子,看上去与塑料类似,如果清洗干净,滋生细菌几率较小,但购买时一定要认准QS标志,谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。

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