不粘锅不沾的时候确实很好很方便，但是一旦使用不正确，比如清洗方法不正确，火力太大 金属铲子，棱角磕碰，就会造成不粘锅损坏，到时候就回变成，很粘锅。

　　为了使锅子使用时间长，建议使用硅胶铲，市场是有销售的或者使用木铲和竹铲，绝对不可以使用锋利物品-铁铲 钢丝球。这样会破坏锅子使用寿命。铁铲比较容易破坏锅底表层，时间久了不粘锅的特点也就不存在了。还是买个竹木铲子炒菜，保护锅，锅的使用寿命长，并不是所有的平底锅都要求使用木铲。这主要看锅的材质，若是有涂层的平底锅，那么它就会要求一定使用竹木制锅铲，否则会在长期的炒制时，刮伤或破坏其涂层表面，从而降低锅的使用寿命。

　　不粘锅使用过程中要注意，不可以在锅很热的时候加入冷水，这样很容易导致涂层脱落新买的不黏锅清洁时一定不能用铁质的卫生球清洗，在炒菜时要用木铲炒，炒肉的话，可以再炒肉之前用油烧烧锅：先将锅里倒入油，烧热。来回转一下锅，以便四周都可以烧到。油十分热的时候，关火冷却。然后再重复以上步骤一次。再正常使用，应该就不会粘锅了。

　　有不粘锅朋友建议你买竹木铲，因为一个竹木铲花费不了几块钱，而买一个不粘锅得买多少竹木铲。而且使用竹铲还能延长锅的寿命，并且竹子本身就抗菌抑菌，自己放心。

　　不过，有些朋友因为新竹铲有涩味望而止步，新买的竹铲用碱水在锅中煮10分钟，不仅能消毒杀菌，还不容易裂。