蒸笼都不会陌生，早餐，包子都用它，最喜欢用的是竹蒸笼，其次是不锈钢蒸笼，那你听说过塑胶蒸笼吗?塑胶蒸笼在当时的影响怎么样，还有不锈钢蒸笼，给竹蒸笼带来了什么样的挑战，竹蒸笼现在为什么会这么受广大市民喜爱?

　　在90年代末，有些人开始用塑胶做蒸笼。塑胶蒸笼的市场反应比不锈钢蒸笼更差，因为塑胶高温会产生有毒物质，此类蒸笼完全无法出口。支持传统蒸笼的还有“金功夫点心火锅”营运总监赖敏华，赖说竹蒸笼不仅是容器，更是传统文化，点心没有了竹蒸笼，就像去酒楼吃饭“不开一壶茶”一样，淡而无味：“饮茶都系一笼笼点心才叫饮茶”。塑料蒸笼在高温下又会产生有害物质，且塑胶透气度不够，影响点心出品影响食物本身的美味和外在的形状。

　　不锈钢蒸笼密不透风，蒸出来的点心就“湿淰淰”、“滑潺潺”，没了原有的口感，且不锈钢物料在蒸及保温效果差，出锅后三分钟就凉了，完全没有保暖的效果。，不锈钢有油便会滑，好多蒸笼堆叠起来便很容易倒下，不太安全。

　　手工竹蒸笼经歷几许风雨，接受过“不锈钢蒸笼热”、“塑胶蒸笼热”等异军挑战，竹蒸笼的一哥地位仲未动摇，“这么多年来，新产品都代替不了它，当然会有一个价值在这里。”

　　竹蒸笼不仅蒸出的包子，食物保留了原有的味道，还加入了竹子淡淡的香味，给食物来了个锦上添花，竹蒸笼还保留了食物原有的形状，不会出现湿漉漉的，外表不好看，影响食客的心情。一份精美的食物才能勾起食客想吃的欲望，食物的美味才会让食客记住。再者竹蒸笼简单易学，即使新手也会做好，适合家用和酒店，早餐使用。